micro-roastery.ch

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Claudio Nef | 
Sankt Gallen

Vor zwei Jahren habe ich in einer Manufaktur einen klassischen Trommelröster fertigen lassen, um in unseren heimischen vier Wänden Kaffee für den Eigenbedarf zu rösten.

Mit viel Hingabe und etwas Ökostrom versuche ich seither, den Charakter von Arabica- und Robusta-Spezialitätenkaffees aus Afrika, Asien, Zentral- und Südamerika sowie der Karibik durch schonende Langzeitröstung hervorzuheben.

Kaffeeliebhaber können sortenreine Micro-Chargen oder Blends in vier unterschiedlichen Röstgraden – Light, Medium, Espresso, Dark Espresso – als ganze Bohnen oder gemahlen anfragen und nach limitierter Verfügbarkeit röstfrisch abholen.

Der Verkaufspreis wird anhand verschiedener Faktoren wie den verwendeten Rohbohnen, dem Röstgrad oder den Devisenkursen individuell berechnet und liegt nahe an einer Nespresso-Kapsel (pro 7 g-Espresso, excl. Bring-Back-Ventilbeutel).

Die nächste Micro-Röstung findet voraussichtlich am Samstag, 8. Oktober 2016, statt.

100 % home roasted with love in Sankt Gallen.

Copyright © 2016 Claudio Nef | info@micro-roastery.ch
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